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云吞和馄炖全是我国有名的小吃，。二者差距并不大。。名称不一样的因素是不一样的地域沒有同姓同名。云吞是广东小吃的一种，类似中国北方的“馄炖”和四川的“抄手”，可是原材料和样子略有不同。云吞蛋面煮云吞鲜面条是正宗的广东小吃之一。
统一食品，始于中国北方。。汉朝杨雄的《方言》中提及“饼此谓饨”。，而馄炖便是饼的一种。里边不必放馅，煮熟了再吃；假如放到鲜美的汤里一起煮，就叫“汤饼”。做法云吞: 云吞是用云吞皮包囊剁碎的包馅做成的。
广东省云吞云吞皮是生鸡蛋和面粉做的。切成约8公分乘8公分的方形。包馅由赘肉、猪瘦肉、新鲜虾、碎鱼类、鸡蛋黄和调味品做成。广东省云吞装包方法一般注重速率，不用一步一步叠得井井有条。
尺寸是根据可以一口吞掉一个。云吞绝大多数全是在开水中煮，添加鲜面条和料汁变成云吞鲜面条。。有的只吃云吞。在中国香港，有一些饭店也放云吞用热油腻至金黄色松脆就可以服用，为“炸云吞”。云吞加盟
馄炖的特性:1.比照馄炖配搭水饺:馄饨皮为方形，。周长约6公分，或墙顶约长5公分，底边约长7公分。直角梯形；饺皮为环形，直径大约7公分。2.馄炖烹制后肌肤薄而全透明。。因而，同样量的馄炖和水饺在开水中烧开并煮开馄炖用时短；在煮饺子的环节中，。必须参加3倍的凉水，。通过所说的“三沉三浮”，保证煮开。3.馄炖高汤，而水饺则是重蘸。
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